MatchaSliocht Tae, a powdered green tea used in the Japanese tea ceremony. Matcha is called "ground tea" in Japanese and is made from the tea leaves of the tea tree. Four weeks before the tea leaves are picked, the tea trees will be covered with nets or bamboo mats, reducing sunlight exposure and allowing the leaves to produce more chlorophyll to form its unique green and fresh and sweet taste. In Japanese cuisine, matcha is also commonly used to dye foods green (such as mochi and soba), and is now also used to make green tea ice cream.
Sliocht Tae Matcha (ar a dtugtar tae deiridh sa tSín ársa) a tháinig ó Ríshliocht Sui agus Tang na Síne. Déantar duilleoga óga duilleoga tae an earraigh a steamed agus ansin déantar tae císte (tae grúpa) le caomhnú. Sula n-itheann sé, tá sé bácáilte agus triomaithe arís ar an tine, agus tá sé talamh i púdar le muileann cloiche nádúrtha. Púdar tae glas steamed ultra-inite nádúrtha é matcha na Síne le dath agus cumhráin den scoth, atá déanta as -duilleoga úra ardchaighdeáin saor in aisce-mar amhábhair agus meilte le cloch. meilt. Is cineál deoch síochána í atá gar don dúlra agus is taitneamhach don scagtha agus don chomhchoiteann.
When it comes to matcha, most people‵s first reaction is that matcha is green tea that is more finely ground. In fact, matcha and green tea are two completely different things at all. So, what is the difference between matcha and green tea?
Tagann Matcha, cosúil le gach duilleoga tae, ó dhuilleoga an phlanda camellia. Tá an chaoi a fhástar agus a phróiseáiltear matcha difriúil go hiomlán ó dhuilleoga tae eile.
① Shade Growth
All matcha is made from shaded tea leaves, a labor-intensive process where the tea bushes are not exposed to sunlight, and the light filters into the bushes in very controlled estates. Shade increases the plant‵s chlorophyll production, giving leaves a rich green color. Lack of sunlight reduces leaf photosynthesis in plants, thereby altering natural levels of caffeine, flavanols, sugars, antioxidants and theanine. By controlling sunlight exposure, tea producers can significantly alter the chemical composition and flavor of the final tea leaves.
② Seasonal
Ní féidir ach na bachlóga earraigh is déanaí agus na duilleoga tae a fhástar ó thrí chrann tae a úsáid i dtáirgeadh matcha. Mar sin, tá an fhuinneog táirgthe an-teoranta, agus is é sin ceann de na cúiseanna go bhfuil matcha ar cheann de na taenna is costasaí.
③ Steaming
Mar is amhlaidh le formhór na dtae Seapánacha, déantar na duilleoga tae a úsáidtear le haghaidh matcha a steamed ar dtús. Ní dhéantar na duilleoga a chóireáil ach le gal laistigh d'uaireanta piocadh chun an próiseas ocsaídiúcháin a stopadh agus chun scáth a thabhairt-déanann tae a fhástar glas níos saibhre. Táirgeann an próiseas galúcháin próifíl blas ar leith, a thuairiscítear go minic mar milis agus fásúil.
④ Stone grinding
In ionad a rolladh, a mhúnlú agus a thriomú cosúil le duilleoga tae glasa traidisiúnta, leagtar na duilleoga tae a úsáidtear le haghaidh matcha cothrom agus triomaithe agus déantar matcha orthu, is é sin na duilleoga tae a úsáidtear chun matcha a dhéanamh. Bain na duilleoga matcha agus bain amach a gcuid gais agus féitheacha. Meiltítear an t-ábhar duillí atá fágtha i muileann cloiche atá ag casadh go mall chun púdar tae glas mín a tháirgeadh.
⑤ Consumption and extraction
Tá na duilleoga tae traidisiúnta sáite in uisce te chun blas agus airíonna ceimiceacha na duilleoga tae a bhaint as tae brewed sip. Mar sin féin, cuirtear púdar tae glas matcha isteach in uisce te, agus tógtar an t-ábhar duille tae brúite ar fionraí san uisce le gach sip.
Déanann LonierHerb Púdar Tae Matcha go príomha, tá 500 mogalra, 1000 mogalra, 2000 mogalra agus 3000 mogalra acu.
Le haghaidh aon cheist, fáilte romhat teagmháil a dhéanamh trí ríomhphost:info@lonierherb.comnó Wechat:86-17702909819
